Resep Ayam Kalio Asli Khas Padang yang Pedas
Resep Ayam Kalio Asli Padang Sederhana yang Pedas Ayam Kalio biasanya di padukan dengan daging ikan , nangka , jengkol dan telur atau ati ampela. Ayam Kalio hampir sama dengan rendang ,Kalau ayam Kalio di masak sampai bumbu mengering dan tidak berkuah Resep Ayam Kalio Asli Padang Bahan bahan : 2 ekor ayam cuci bersih 2 liter santan 2 batang serai , memarkan 2 lembar kunyit 4 lembar daun jeruk Bumbu bumbu ayam Kalio : 16 siung bawang merah 4 siung bawang putih 12 buah cabai merah 1 sdm asam kandis 4 sdt ketumbar 2 cm lengkuas 2 cm jahe 4 cm kunyit Garam secukupnya Cara Membuat Ayam Kalio : Haluskan dahulu bahan seperti ,bawang merah , bawang putih ,ketumbar , cabai merah ,kunyit , lengkuas , jahe , garam , Tumis bumbu sampai matang dan wangi harum. Campurkan daun kunyit ,serai dan asam kandis ,daun jeruk purut , masak sampai layu. Masukkan santan ke bumbu tumisan ,aduk rata jangan sampai santan pecah dan masak sampai matang. Tambahkan ayam yang sudah di potong , masukkan ke tumiaan bumb